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Speisekarte
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Froschschenkel „Provencale – Art“
feine Tomatenwürfel in Kräutersauce, Knoblauch und Toast
nur auf Vorbestellung
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Geräucherter Norweger-Flusslachs
mit Sahnemeerrettich2, Zwiebelringen, Butter und Toast, fein garniert
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Warmes Forellenfilet
mit Sahnemeerrettich2, Kapern2, grüne Oliven, Zitrone, Zwiebel, Butter und Toast, fein garniert
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Salatteller „á la Chef“
Blattsalat mit Schafskäse2, grüne Oliven, Tomaten, Gurken und Paprika
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Salatteller „á la Pfinztal“
Mit bunten Salaten, feinen, warmen Putenbruststreifen und Knoblauchdressing
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Salatteller „nach Art des Hauses“
mit Ei, Schinken-2,6 und Käsestreifen1 und feinem Dressing
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Salatteller „Norderney“
Mit bunten Salaten, Schrimps2, feinem Knoblauch und Dressing
Hausgemachte Gulaschsuppe
Hausgemachte Zwiebelsuppe Französischer Art
mit Käse1 überbacken
Rinderkraftbrühe mit Ei
Rinderkraftbrühe mit Flädle
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Toast Feinschmecker Art
Schweinefilet auf Toastsockel mit feiner Salatgarnitur
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Toast Hubertus
gek. Schinken 2,6 mit angedünsteten Champignons 2 und Käse 1 überbacken
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Toast Rokoko
gek. Schinken 2,6, Stangenspargel 2, Sauce Hollandaise und Käse 1 überbacken
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Toast Strammer Max
gek. Schinken 2,6 mit Käse 1 überbacken und Spiegelei
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Käsebrot
mit Zwiebelringen umlegt 1
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Lachsbrot
garniert mit Eierscheiben und Zwiebelringen 1,2,3
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Portion gekochter Hinterschinken2,6
mit Butter und Bauernbrot
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Portion Schwarzwälder Schinken2
mit Butter und Bauernbrot
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Schweizer Wurstsalat
Zwiebeln, Käsestreifen1, Gurken1,4
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Wurstbrot
fein garniert 4
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Wurstsalat „nach Art des Hauses“
Gewürzgurken, Tomaten, Zwiebeln 4
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Cordon Bleu vom Kalb
Gefüllt mit Schinken2,6 und Käse1, wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
Jungschweinerückensteak „Zigeuner – Art“
wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Putenbruststeak „Gordon – Rouge”
gefüllt mit Speck6 und Käse1, wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Rumpsteak „Knobi“
(Knoblauchtunke), wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
Rumpsteak „Madagaskar“
(feurige Pfeffersauce), wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Schweineschnitzel „Wiener – Art“
wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Jungschweinerückensteak
wahlweise mit einer feinen Salatvariation, Kräuterbutter oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Kalbssteak
dazu servieren wir Ihnen eine feine Salatvariation, Kräuterbutter und Beilagen Ihrer Wahl
Putenbrustfilet
dazu servieren wir Ihnen eine feine Salatvariation, Kräuterbutter und Beilagen Ihrer Wahl
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Rinderfilet
dazu servieren wir Ihnen eine feine Salatvariation, Kräuterbutter und Beilagen Ihrer Wahl
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Rumpsteak
dazu servieren wir Ihnen eine feine Salatvariation, Kräuterbutter und Beilagen Ihrer Wahl
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Schweinefilet
wahlweise mit einer feinen Salatvariation, Kräuterbutter oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Gebratenes Zanderfilet „Helgoland“
mit Hummersauce, Shrimps und Kräuterreistimbale
Jungschweinerückensteak „Jäger – Art“
mit Rahmchampignons2, wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Kalbssteak mit feiner „Sahnetunke“
wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
Putenbrustgeschnetzeltes „nach Art des Hauses“
mit Speckpfifferlingen2,6, wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
Rumpsteak mit „Röst- oder Pfannenzwiebeln“
wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
Rumpsteak nach „Straßburger – Art“
mit angeschwenkten Pfifferlingen2,6, wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Kalbsgeschnetzeltes „Züricher – Art“
Mit Champignons und Sahne, wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Kalbssteak „Schweizer – Art“
Mit Schinken2,6 und Käse1 überbacken, wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
Kalbssteak „Wiener – Art“
wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Pariser Pfeffersteak
(Rinderfilet mit Madagaskartunke, flambiert mit Cognac), wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Ratsherrenteller
Schweinefilet mit Rahmchampignons, wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Rinderfilet „á la Chef“
Mit Sahnespeckpfifferlingen2,6, wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
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Rumpsteak „á la Küchenchef Michel“
(Paprikawürfel, Senf, Meerrettich, Sahne pikant gewürzt), wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
Hausplatte „nach Strauss Art“
Schweinerückensteaks, Rahmchampignons, verschiedenes Buttergemüse, Spiegelei, Pommes -frites, hausgemachte Spätzle und buntem Blattsalat
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Steakplatte „Badener – Art“
verschiedene Steaks mit pikanten Saucen, feines Buttergemüse, Kartoffelkroketten, hausgemachten Spätzlen, Kräuterbutter, Röstzwiebeln und Salat der Saison
Norweger Lachsfilet „Badische – Art“
auf feinen Butternudeln, Dill-Sahne Sauce
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Paniertes Seelachsfilet
Remouladensauce2, Zitrone und hausgemachter Kartoffelsalat
Rinderkraftbrühe mit Markklösschen
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Blumenkohl – Käsemedaillons 1
mit feiner Sahnetunke, wahlweise mit einer feinen Salatvariation oder eine Beilage Ihrer Wahl
Brokkoli – Nuss -Ecken
mit Rahmchampignons, Sauce Hollandaise, Kräuterreistimbale und Salat
Omelette „Princess“
Gefülltes Omelette mit Stangenspargel2 Sauce Hollandaise und buntem Salat
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Spaghetti „nach Art des Hauses“
Spaghetti mit feinem Tomatengemüse, Parmesankäse1 und buntem Salat
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Biene Maya
2 kleine Schweinefilet auf hausgemachte Spätzle und Rahmchampignons
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Donald Duck Teller
kleines paniertes Schnitzel mit Pommes
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Micky Maus Teller
kleines Jägerschnitzel mit Pommes
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Pinocchio Teller
kleines Rahmschnitzel mit Butterspätzle
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Feines Buttergemüse
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Hausgemachte Spätzle
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Kartoffelkroketten
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Kleiner Salat
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Pommes frites
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Reis
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Gemischtes Eis6mit Sahne
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Gemischtes Eis6ohne Sahne
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Heiße Liebe
Vanilleeis 6 mit heißen Himbeeren
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Pfirsich „Derby“
Vanilleeis6 mit Eierlikörschaum und Pfirsichfächer2
1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoff 3) mit Benzolsäure 4) mit Phosphat
6) mit Antioxidationsmittel 9) koffeinhaltig 10) chininhaltig